新村黑山开花洋芋

新村村地处铜都街道东南部，辖区国土面积18.87平方千米，距铜都街道办公路里程39公里。村委会驻地海拔2250米，属典型的山区半山区。年平均气温14℃，年平均降水量1400毫米。属于南温带气候，气温垂直分布明显，水平分布复杂，季节反差现象明显，属典型的立体气候。自土地确权以后，全村耕地面积共计6205亩，林地28000亩。

新村村黑山开花洋芋实际种植面积约2800 亩，亩产量 1500 公斤以上，洋芋销售收入占农民纯收入三分之一以上，所种植的开花洋芋口感好、淀粉含量高，耐储运易加工。洋芋“酥糯香甜”有两个必不可少的原因:一是因为新村村的土壤中所富含独特的矿物和微生物群落而造，这好像贵州的茅台酒就是离不开茅台镇独特的气候水文环境一样。二是因为老百姓按照传统的种植方法，施用农家肥比较多的原因。

“开花洋芋”因蒸煮后肉色金黄、外沙里糯、质地酥松、表皮粉糯，自然裂开，表面形成一层淀粉结晶，形似清晨沾着露水的花瓣，故而得名。“开花洋芋”品质好、口感佳，含有维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。另外，洋芋中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，实乃吃货和爱美妹纸居家旅行减肥瘦身之必备良货！

上市时间：7月-次年1月

致富带头人：张顺华，电话：13888419446